小p.1011掲載中p.867掲日本の食文化地図 パネル版603-733付箋を貼る家 庭教材活用3種のだしの味、色、においの違いを比べてみよう。それぞれどんな特徴があるのかまとめてみよう。同じだしをさまざまな方法で取り、その違いを比べ、味や色、においの違いを楽しもう。だしを使った料理を作ってみよう。お味噌汁とだし巻き卵のレシピをご紹介。【サイズ】縦728×横515mm【材質】コート紙・アルミフレーム（吊り下げ用金具）指導内容で異なる¥16,500（税込¥18,150）87654321載小中コンテンツごとに板書や復習で使える編集可能なワークシート付!だし教材セットと併せてどうぞうま味スライドだしを語るうえで欠かせないのが、基本五味の一つである「うま味」。うま味成分のアミノ酸や核酸が多く含まれる食材とは？うま味の相乗効果とは？などを徹底解説します。だしの歴史スライド歴史上、最初に登場した「だし」とは。江戸時代に発展した「だし文化」の背景とは。京料理で北海道の昆布が使われる理由とは。日本のだしの歴史をひもときます。だしマップスライド日本全国さまざまなだしの種類があり、それぞれに特徴があります。地域ごとのだしの分布とだしを使った料理について学びましょう。またクラスごとに各家庭で使っているだしを調査し、オリジナル「だしマップ」を作ってみましょう。だしの取り方動画だしの正しい取り方を動画で学びましょう。かつお、こんぶ、合わせ、にぼしだしの取り方を、それぞれ2分程度の動画にまとめました。19979835付属のQRコードからダウンロードできるコンテンツが充実！授業内容に合わせ、自由に組み合わせて活用できます。実習のための指導案も併せてご用意しています。実習案【指導案】123授業で自由に活用できるコンテンツスライド&動画
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