セットで和食の基本 について学ぼうだしと教材のだし目安量軽減税率対象日本のうまみ だし教材セット620-818【サイズ】外箱：235×65×310mm【質量】392g¥2,160（税込¥2,332）【セット内容】●だしパック（かつお）7g×10パック 1袋●だしパック（にぼし）7g×10パック 1袋●とくだし7g×10パック 1袋●説明書（ダウンロードコンテンツ用QRコード付）1パックで約400mLのだしが作れます指導案に沿って授業を進めようだしに関するコンテンツを複数ご用意しています。授業内容に沿って、自由に組み合わせて活用できます。だしの香りや味、色などを比べてみよう3種のだし、かつお・にぼし・合わせ、それぞれの違いを確かめてみましょう。お鍋で煮出すだけの手軽なだし限られた授業時間でもすぐに用意できます。同じだしのパックを使用して、だしの取り方（煮出しや水出しなど）による風味の違いを比べることもできます。かつおだし豊かな風味と旨味を持ち、かつお独特の上品な香りが楽しめます。和食だしのベースとして使われることが多く、日本料理を作るうえで欠かすことができません。煮干しだし別名「いりこだし」とも呼ばれるだしの定番です。家庭科の調理実習でも使用されることが多く、日本人の心といっても過言ではないかもしれません。１セット１クラス分「だし」を使う料理は世界中にありますが、日本のだしは短時間でうま味を引き出せるものが多く、独特のだし文化を育んできました。代表的な和風だしを3種類ご紹介します。昆布だし昆布の種類は真昆布・羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布などがあり、それぞれに特徴があるので好みで選べます。素材の味・香りを生かしたお料理にぴったりです。ご存じですか?だしの種類
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